Cuillère / Fourchette Romaine, Argent

Couverts romains avec cuillère et fourchette intégrées, richement décorés de têtes de un panthèr et de un griffon. Le chat de proie se caractérise par un motif de points en forme de léopard, associé au dieu du vin Bacchus (grec Dionysus). Une poignée incurvée avec une patte rappelle les pattes ornées des tables latérales romaines. Cette reconstruction est inspirée par une trouvaille originale en la exposition de Metropolitan Museum de New York. L'original a été offert au musée par un collectionneur privé. Fabriqué à la main en argent sterling 925 massif, longueur env. 16 cm.

 

 

Les habitudes de table des Romains étaient très différentes des nôtres aujourd'hui. En raison du danger d'incendie dans les grandes villes, la maintenance des foyers était limitée, de sorte que le romain commun devait manger dans la rue dans des stands de nourriture et des tavernes. On peut encore découvrir le nombre de ces thermopolia dans les villes anciennes de Pompéi et d'Herculanum. Les citoyens les plus riches pouvaient non seulement s'offrir leurs propres cuisines dans leurs villas richement meublées, mais étaient également desservis par des esclaves spécialement entraînés. La propre prospérité a été démontrée avec des spécialités et des épices exquises, rares et chères, en particulier lors de festins extravagants avec des invités. Non seulement la nourriture chère, mais aussi les couverts et la vaisselle précieux étaient très importants pour cette occasion. Des arts de la table en argent richement décorés soulignaient la richesse du maître de la maison dans la société des classes supérieures.

Comme il était non seulement considéré impropre dans la société supérieure, mais même socialement impossible de rester allongé à la table avec un couteau, la nourriture était déjà servie à la petite bouchée. Les sauces de différentes saveurs étaient importantes aux repas, présentés dans des petits pots et des bols. Pour distribuer la nourriture et les sauces, on utilisait de grandes cuillères de service (Ligulae). De plus petites cuillères à bout pointu (cochleariae) étaient utilisées pour manger.
À partir de l'époque de la République romaine, seuls quelques couverts ont été trouvés, de sorte qu'il faut supposer que, même dans la haute société, les doigts étaient principalement utilisés pour manger. Les soupes étaient bues directement dans un bol. Même à l'époque de l'Empire romain, les doigts étaient toujours l'outil le plus important, mais les appareils de cuisine et les couverts représentatifs devinrent aussi populaires. Notre "spork", dont remonte probablement au 3ème siècle, n'a probablement pas été utilisé par une seule personne, mais pour servir de couverts pour des plats et des sauces exquis. Il est intéressant de noter que cette fourchette a déjà intégré une fourchette, qui ne devrait évoluer dans la coutellerie que plus tard.

 

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